| 問 1 |
2001年4月1日から，食物アレルギーを防ぐため，食品衛生法により10品目の原材料表示が義務づけられ，20品目の原材料表示が指導された。 |
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| 問 2 |
2001年4月1日から，食物アレルギーを防ぐため，食品衛生法により5品目の原材料表示が義務づけられた。①卵，②乳（牛乳など乳製品），③小麦，④ラーメン，⑤落花生，である。 |
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| 問 3 |
2001年4月1日から，食物アレルギーを防ぐため，食品衛生法により20品目の原材料表示が指導された。①アワビ，②イカ，③イクラ，④エビ，⑤カニ，⑥サケ，⑦サバ，⑧オレンジ，⑨キウイフルーツ，⑩リンゴ，⑪桃，⑫まつたけ，⑬クルミ，⑭N大豆，⑮山芋，⑯牛肉，⑰豚肉，⑱鶏肉，⑲ゼラチン，⑳バナナ，である。 |
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| 問 4 |
電子レンジ加熱に関して，マイクロ波を照射させることにより，食品を加熱する。 |
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| 問 5 |
電子レンジ加熱に関して，適する容器としては漆器，メラミン樹脂容器，金属容器がある。 |
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| 問 6 |
電子レンジ加熱に関して，鶏卵を割らずにそのまま皿にのせて加熱すると，短時間でゆで卵ができる。 |
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| 問 7 |
電子レンジ加熱に関して，さつまいもは短時間で熟せられるが，甘さが乏しいものとなる。 |
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| 問 8 |
蒸す調理に関して，水を沸騰させてできる水蒸気を利用して，食品を加熱する方法である。 |
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| 問 9 |
蒸す調理に関して，うま味を逃さないという特徴があるが，形がくずれてしまう難点がある。 |
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| 問 10 |
蒸す調理に関して，加熱中に食品の臭みを減少させるので，生臭みのある魚や，香りの強い野菜などの料理に適している。 |
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| 問 11 |
蒸す調理に関して，茶碗蒸しをつくるときは，しっかりなべのふたをして，100℃で，10分から20分蒸すとよい。 |
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| 問 12 |
家計の収入・支出に関して，実収入から「非消費支出」を差し引いた，いわゆる手取り収入を「処分所得」という。 |
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| 問 13 |
家計の収入・支出に関して，「非消費支出」には税金や「社会保険料」が含まれる。ただし，「非消費支出」に含まれる税金は「所得税」や住民税などの直接税である。 |
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| 問 14 |
家計の収入・支出に関して，間接税は，税を納める人と実質的に負担する人が「同じもの」をいい，直接税は「異なるもの」をいう。 |
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| 問 15 |
家族や家庭に関連する法律に関して，1999年制定の男女共同参画社会基本法は，男女が共に責任を負うべき社会の形成を総合的かつ計画的に推進することを目的の一つとしている。 |
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| 問 16 |
家族や家庭に関連する法律に関して，民法では，通常の扶養義務が4親等内の親族にあると定めているが，いとこは4親等の関係である。 |
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| 問 17 |
家族や家庭に関連する法律に関して，判断能力が不十分な高齢者，知的障害者,精神障害者の契約行為や財産管理を援助する成年後見制度が，2000年度から施行されている。 |
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| 問 18 |
家族や家庭に関連する法律に関して，民法では法定相続分を定めており，遺言でもって法定相続分と異なる分割方法を指定することはできない。 |
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| 問 19 |
わが国の消費者行政・消費者問題に関して，消費生活センターは，消費者情報の提供，消費者教育，商品テスト，消費者相談の受付・苦情処理にあたっている。 |
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| 問 20 |
わが国の消費者行政・消費者問題に関して，催眠商法とは，商品やサービスを購入するとともに，自分もまた買い手を探し，買い手が増えるごとにマージンが入る，ネズミ講式の取引形態をいう。 |
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| 問 21 |
わが国の消費者行政・消費者問題に関して，製造物責任法（PL法）では，商品の欠陥により消費者が生命・身体・財産に損害を被った場合，欠陥が立証されれば製造者は損害賠償の責任を負う。 |
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| 問 22 |
わが国の消費者行政・消費者問題に関して，クーリング・オフ制度では，訪問販売などの場合，一定期間内であれば,消費者が販売者に通知し無条件で解約することができる。 |
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| 問 23 |
わが国の消費者行政・消費者問題に関して，ネガティブ・オプションとは，注文されていない商品を送りつけ，消費者が受け取った以上義務があると勘違いして，代金を払うことを狙った商法である。 |
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| 問 24 |
家族・親族・世帯に関して，民法上，親族とは，4親等内の血族及び配偶者と3親等内の姻族の総称をいう。 |
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| 問 25 |
家族・親族・世帯に関して，家族には，自分が生まれ育った家族と自分が結婚してつくる家族がある。自分が結婚してつくる家族を定位家族という。 |
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| 問 26 |
家族・親族・世帯に関して，核家族とは，夫婦と未婚の子，ひとり親（片親）と未婚の子，又は夫婦のみで構成される家族をさす。 |
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| 問 27 |
家族・親族・世帯に関して，世帯とは，居住と生計をともにしている人の集まりをいう。 |
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